Manuel pratique du patissier-confiseur décorateur à l'usage des chocolatiers, confiseurs, cuisiniers, glaciers, patissiers, fabricants de biscuits, maitres-d'hotels, etc
contenant 2,000 recettes de chocolat, confiserie, conserves de fruits, gaufres, gaufrettes, glacés, liqueurs, pain d'épice, pâtisseries, décors, biscuits, etc. : suivi d'un guide pratique indiquant les matières premières qui servent à la préparation de ces recettes
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Word Count
164,750 words, Guess
Page Count
659 pages
Physical Format
[microform] :
Identifiers
- Open LibraryOL57452572M
- OCLC Control Number14720034
Subjects
Other Editions
- Manuel pratique du patissier-confiseur décorateur à l'usage des chocolatiers, confiseurs, cuisiniers, glaciers, patissiers, fabricants de biscuits, maitres-d'hotels, etc: contenant 2,000 recettes de chocolat, confiserie, conserves de fruits, gaufres, gaufrettes, glacés, liqueurs, pain d'épice, pâtisseries, décors, biscuits, etc. : suivi d'un guide pratique indiquant les matières premières qui servent à la préparation de ces recettes
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