Modération et sobriété
études sur les usages sociaux de l'alcool
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Word Count
34,000 words, Guess
Page Count
136 pages
Identifiers
- Open LibraryOL22158352M
- ISBN-102747558576
- OCLC Control Number54459427
Classifications
- DDC300
- LCCGT2884 .G387 2004
Description
Les études réunies dans cet ouvrage convergent pour interroger le "savoir-boire", son sens, ses règles, les compétences qu'il requiert, la culture qu'il revendique, l'éthique qui le fonde. Les cinq études essaient d'apporter un éclairage aussi bien sur l'imaginaire du vin que sur les réalités économiques et politiques du "lobby alcoolier", aussi bien sur la culture cultivée et les techniques de dégustation du savoir-boire que sur les raisons de la si difficile "reddition" de l'alcoolique.
Subjects
Topics
Series Statement
- Collection Logiques sociales
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